O que é pão de fermentação natural? Conheça os benefícios para sua saúde

 

O que é pão de fermentação natural? Conheça os benefícios para sua saúde

Se você ainda acha que pão é tudo igual, talvez nunca tenha provado um pão de fermentação natural de verdade.

Aqui na Ancestra, esse tipo de pão não é moda é a base de tudo. E quem experimenta, sente a diferença no sabor, na digestão e até na disposição.

Mas afinal, o que é fermentação natural?

É um processo lento, feito com massa madre (também chamada de levain), sem fermentos industriais.
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Esse tipo de fermentação acontece com o tempo. Não é acelerada com químicos, nem feita para durar eternamente na prateleira.
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É viva, intensa, cheia de personalidade.

Por que escolher um pão de fermentação natural?

✔ Mais fácil de digerir
✔ Menor índice glicêmico
✔ Rico em aroma, textura e sabor
✔ Dispensa conservantes e aditivos
✔ Pode ser melhor tolerado por quem tem sensibilidade ao glúten

Além disso, é uma escolha mais consciente — tanto para a saúde quanto para o planeta.

Na Ancestra, cada pão conta uma história

Usamos farinhas francesas e italianas, fermentações de até 48h e uma curadoria artesanal em cada fornada.
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Não fazemos para todos. Fazemos para quem valoriza o sabor, a origem e o cuidado com o corpo.

Santa Felicidade: tradição que agora também tem pão rústico

A Ancestra nasceu nesse bairro conhecido pelos vinhos e pela boa mesa. E agora, também é ponto de encontro de quem ama pães artesanais em Curitiba, vindo de bairros como Bigorrilho, Vista Alegre, Campo Comprido, Ecoville e Mercês.

Se você busca um pão que nutre de verdade, que acolhe e respeita o tempo da natureza, a resposta está aqui.

Ancestra – Pães de fermentação natural em Santa Felicidade, Curitiba. Produção sob encomenda. Agende sua retirada pelo WhatsApp (41) 98834-4028.

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